一提到番茄，很多人想到的就是番茄鸡蛋，但今天要告诉您，跟番茄更搭的不是鸡蛋，而是——土豆。为什么呢？

两千年前，番茄是生长在南美洲秘鲁国家森林里的一种野生植物，外表鲜亮，到了16世纪由英国人俄罗达拉公爵引入英国，作为献给女王的珍稀礼物，但是因为长得太漂亮，女王认为它“有毒”。

就这样，每个人都把它当做观赏植物。过了一百年，17世纪，一位法国画家在绘画时抵挡不住诱惑，尝了一口。然后他便躺在床上等待死神的光临，但就这样过去了几天，发现自己没死，不但没死，还觉得这毒果味道不错。

从此，“毒果无毒可以吃”的消息传遍全世界。

但是他们只知道番茄好吃，却不知道番茄的营养价值。

土豆浑身都是宝，享有“地下苹果”的美誉。

美国西北大学医学院教授琳达●霍恩表示，以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低40%。

土豆可作为主食补充营养，还有美容护肤的作用。

番茄和土豆简直就是食材界的两大法宝呀，那么番茄遇上土豆又会发生什么神奇的效果呢？

土豆番茄可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

此外，有研究表明，西红柿内的营养物质可以降低血液中胆固醇及甘油三脂的浓度的作用，有助预防各种心血管疾病的发生。

日本食品企业和铃鹿医科大学的研究发现，西红柿汁具有抗疲劳的效果。

土豆富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。

尤其对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些土豆，增加维生素C的摄入，有抗衰老和抗疲劳的功效。

土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险。

研究人员发现，西红柿等富含番茄红素的食物可能有助男性减少中风风险，与血液中番茄红素水平最低的研究对象相比，番茄红素水平最高者中风几率低55％。

中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。

此外，英国曼彻斯特大学一项最新研究发现，土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子，与抗生素相比，它不但可以防范胃溃疡，而且不会产生抗药性，没有任何副作用。